Handwerklich. Nachhaltig. Mit Liebe gebraut.
Wir sind zwei Freunde, die ihre Leidenschaft fürs Brauen zum Hobby gemacht haben. Seit 2024 wird in unserer kleinen Kellerbrauerei regelmäßig gebraut – oft zusammen mit Freunden und immer mit jeder Menge Spaß!
UNSERE KLASSIKER
Diese Biere brauen wir immer wieder und haben die Rezepte sehr oft überarbeitet und verbessert.
BESONDERE BIERE
Hier befindet sich eine Auflistung unserer Sondersude, die wir selten oder nur einmalig gebraut haben. Oftmals für einen bestimmten Anlass.
ÜBER UNS
Die Grotbeck Hobbybrauerei entstand aus einer spontanen Idee: Als Jonas zu seinem 30. Geburtstag ein Brauset geschenkt bekam, war die Begeisterung für das Bierbrauen sofort entfacht. Gemeinsam mit Dennis wurde aus dem ersten Experiment schnell ein leidenschaftliches Hobby – und die Geburtsstunde unserer kleinen Brauerei. Unser Anspruch ist es, Biere mit handwerklichem Können, modernen Ansätzen und nachhaltigen Methoden zu brauen. Dabei legen wir großen Wert auf Qualität, Kreativität und Liebe zum Detail. Seit Anfang 2024 brauen wir regelmäßig und feilen kontinuierlich an unseren Rezepten und Abläufen. Was als Küchenprojekt begann, verlangte bald nach mehr Platz – und so verwandelte sich ein Kellerraum in unsere eigene kleine Braustätte. Um größere Mengen brauen zu können, haben wir mittlerweile in einen Gär- und Lagertank sowie eine Abfüllanlage investiert. Wohin die Reise noch geht? Lassen wir uns überraschen!
BRAUTAGEBUCH
Hier teilen wir Geschichten über unsere Brautage, Zutaten und Prozessverbesserungen. Mal technisch, mal emotional – immer echt und ungeschönt.
Folge uns auch auf Instagram: @grotbeck_brauerei
EQUIPMENT
Unser Herzstück ist das Brewtaurus K160L All-in-One Sudhaus mit Malzrohr. Damit brauen wir präzise und flexibel – vom Einmaischen bis zum fertigen Sud.Für die Gärung setzen wir ebenfalls auf Brewtaurus: der PF105L Druckgärtank ermöglicht eine saubere, kontrollierte Fermentation und gibt unseren Bieren die notwendige Reifezeit.
Gesteuert und überwacht werden Sudhaus und Gärtank über CraftbeerPi. So behalten wir jederzeit den Überblick über unsere Prozesse.
Abgefüllt wird schließlich in KEG-Fässer mit einer manuellen Gegendruckfüllanlage von F-SM. So gelangt jedes Bier frisch, spritzig und schonend in die Flasche.
KONTAKT
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